centavra: (Default)
centavra ([personal profile] centavra) wrote2011-07-17 10:02 pm

Котлеты

 Снова будет немножко еды.
Больше всего сие произведение похоже на котлету по-киевски. Похоже, но это не тру-котлета :) Так как у меня внутри не только масло, а еще и грибы.

Давайте посмотрим.
1. 



2.


Нам понадобится:
- яйцо
- куриное филе
- грибы
- масло сливочное
- масло подсолнечное рафинированное
- петрушка и укроп
- соль, перец, лавровый лист, шафран, розмарин

Извините, забыла мясо положить в продуктовый набор для фото :)


Начинаем!
3. 

Берем куриное филе, немножко отбиваем, солим и перчим. Видите, какая толщина мяса получается? Тоненькое, полупрозрачное. Чем ровнее куски, тем удобнее будет потом


4.


Грибы  режем, смешиваем с небольшим количеством зелени. У меня на картинке половинка, но это просто потому что фото нравится :) На самом деле резать надо очень мелко
 
5.

Маленькая рыжая кучка это шафран, Большая - сухари. Они уже содержат в себе специи.


6. 

В кусочек мяса стараемся завернуть грибы и кусочек масла. Не бойтесь, мясо аккуратно сворачивается в трубочки!

7.

Далее трубочку макаем во взбитое с солью яйцо и в сухари.
На сковородку с большим количеством масла бросаем лавровый листик, розмарин и шафран. Чтобы масло чуть ароматизировалось. Масла должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало котлету. Жарим при высокой температуре до образования корочки.
 
8.

Масло тает, пропитывая мясо изнутри, а корочка получается хрустящей. Разрезать осторожно, так как жидкое масло вытекает.
 
9. 



Приятного аппетита!

Posted via m.livejournal.com.

Одна просьба к тебе есть!

[identity profile] mr-miloslavsky.livejournal.com 2011-07-17 07:12 pm (UTC)(link)
ПОСТИ ПОДОБНОЕ С У_Т_Р_А!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Re: Одна просьба к тебе есть!

[identity profile] al-proxima.livejournal.com 2011-07-17 07:15 pm (UTC)(link)
хорошо! Да и рейтинг с утра получше бывает )))

Re: Одна просьба к тебе есть!

[identity profile] kas2002.livejournal.com 2011-07-18 06:40 am (UTC)(link)
Нифига! Я с утра сегодня пришел, увидел эту красоту в френдленте, но так как не завтракал, то смотреть не стал(я же знаю как там вкусно), а просто открыл и отложил. А вот после обеда посмотрел с удовольствием и во всех подробностях! :) Кто у нас там главный Макаревич кулинар в ЖЖ? Белоника? По моему она нервно курит в сторонке...

[identity profile] enerque.livejournal.com 2011-07-17 07:16 pm (UTC)(link)
Оу, аппетитненько. Я вот люблю котлеты по-киевски. :-)

[identity profile] savmeitra.livejournal.com 2011-07-17 07:18 pm (UTC)(link)
ну зочем, зочем я это всьо шас увидела!?!?!
блин. завтра сделаю.

[identity profile] air-nav.livejournal.com 2011-07-17 07:31 pm (UTC)(link)
отлично смотрится, особенно в такое время)
я бы туда еще укропа внутрь насовал побольше))

[identity profile] al-proxima.livejournal.com 2011-07-17 07:36 pm (UTC)(link)
о! Я не сразу поняла, кто это отвечает. Сейчас сообразила :) Надо привыкнуть просто.

А что время? Я то думала, что уже все поужинавшие :)

[identity profile] air-nav.livejournal.com 2011-07-17 07:52 pm (UTC)(link)
вот так должно быть понятнее))
просто кто то не ужинает совсем совсем)

[identity profile] al-proxima.livejournal.com 2011-07-17 07:59 pm (UTC)(link)
Да я и так поняла, без неба :)
А почему этот кто-то не ужинает совсем-совсем? Хотя бы один маленький бутербродик с чаем надо

[identity profile] air-nav.livejournal.com 2011-07-17 08:04 pm (UTC)(link)
потому что если кто то будет ужинать, этот кто то может не поместится в самолет со временем)) поэтому чай без бутербродика

[identity profile] al-proxima.livejournal.com 2011-07-17 08:30 pm (UTC)(link)
ой... Это просто теперь в самолетах все меньше и меньше пространства для ног.

[identity profile] yapet.livejournal.com 2011-07-17 07:48 pm (UTC)(link)
А сколько штук получается? Это же мало! :)

[identity profile] al-proxima.livejournal.com 2011-07-17 07:58 pm (UTC)(link)
ну возьми побольше продуктов. И будет много :)

[identity profile] air-raser.livejournal.com 2011-07-17 08:19 pm (UTC)(link)
расфренить тебя штоль за такие штуки на ночь глядя?

[identity profile] al-proxima.livejournal.com 2011-07-17 08:22 pm (UTC)(link)
я больше не буду )))

[identity profile] kryjevo.livejournal.com 2011-07-18 08:39 am (UTC)(link)
не слушай их, меня вот Ты настраиваешь на готовку!!! :)))

[identity profile] ovsiasha.livejournal.com 2011-07-17 08:31 pm (UTC)(link)
Женюсь!

[identity profile] al-proxima.livejournal.com 2011-07-17 08:32 pm (UTC)(link)
ну зачем сразу паспорт портить :)

[identity profile] fly-ernik.livejournal.com 2011-07-17 09:15 pm (UTC)(link)
ыыыыы мои глаза и желудооооккк(((( я же на работе(((

[identity profile] al-proxima.livejournal.com 2011-07-17 09:25 pm (UTC)(link)
так на работе или в ЖЖ ? )))))

[identity profile] fly-ernik.livejournal.com 2011-07-17 09:45 pm (UTC)(link)
эко я палюсь...

[identity profile] al-proxima.livejournal.com 2011-07-17 10:02 pm (UTC)(link)
а что, ночью самолетов нет?

[identity profile] fly-ernik.livejournal.com 2011-07-17 11:15 pm (UTC)(link)
есть... самый час пик для любого порта это 4-6 утра( но я хороший малчек) всё успеваю

[identity profile] alisafarov.livejournal.com 2011-07-18 01:03 am (UTC)(link)
Делаю что-то похожее, но обжариваю минуты 3-5, потом в духовку. Фотографии получились очень аппетитные :)

[identity profile] al-proxima.livejournal.com 2011-07-18 04:23 pm (UTC)(link)
надо попробовать в духовке тоже!

[identity profile] polar-dawn.livejournal.com 2011-07-18 06:49 am (UTC)(link)
[подавился слюной, хотя и с утра]

Даже несмотря на то, что грибы не ем. Я просто представил, что ты их туда не клала :)

[identity profile] al-proxima.livejournal.com 2011-07-18 04:22 pm (UTC)(link)
я тоже никаких грибов, кроме магазинных шампиньонов никогда не ем :)

[identity profile] polar-dawn.livejournal.com 2011-07-18 05:35 pm (UTC)(link)
В моей системе координат это тоже грибы :)

[identity profile] andrew-d3m0.livejournal.com 2011-07-18 07:53 am (UTC)(link)
нямка!

[identity profile] kryjevo.livejournal.com 2011-07-18 08:41 am (UTC)(link)
Оооо... Ыыыы... Сегодня я не собиралась готовить ничего... ну так, салатик порезать, компотик сварить. Но теперь я ТАК хочу есть. Очень аппетитно!!!
P.S. Когда я там переезжаю к Тебе на покушать?! ;-))))))

[identity profile] al-proxima.livejournal.com 2011-07-18 04:21 pm (UTC)(link)
а когда у тебя отпуск?

[identity profile] kryjevo.livejournal.com 2011-07-18 05:41 pm (UTC)(link)
душевный вопрос))) Ты уже вторая, кто сегодня у меня про это спрашивает... к сожалению, я не знаю. иногда мне кажется, что вместо отпуска, я просто уволюсь на фиг, с другой - у меня сменный график и можно как-то выкрутиться. наверное))

P.S. Самое главное, что сегодня мама с работы принесла мне котлетки по-киевски. Они не такие аппетитные, как на Твоих фотографиях, но вот стоило посмотреть-подумать и вуаля, уже готова к приему пищи. :)

[identity profile] canaris.livejournal.com 2011-07-18 09:04 am (UTC)(link)
сильное зрелище

[identity profile] al-proxima.livejournal.com 2011-07-18 04:21 pm (UTC)(link)
я прошу прощения, за фото сырого мяса. Не все воспринимают, но процесс этот вполне естественный и в домашней, и в ресторанной кухне.

[identity profile] canaris.livejournal.com 2011-07-18 06:57 pm (UTC)(link)
я не про сырое, я про готовое

[identity profile] stormax.livejournal.com 2011-07-19 07:01 pm (UTC)(link)
Вообще это зразы называется кажется :))

[identity profile] al-proxima.livejournal.com 2011-07-19 07:08 pm (UTC)(link)
Зразы - без оболочки сверху.
А вообще, по разному называют в зависимости от региона.
И кстати котлета по-киевски как-то пафосно звучит. Нет? У меня стойкие ассоциации с общепитом 80-х )))

Когда-нибудь тыщ 50 у.е. где бы в долг взять, а? у меня будет маленький ресторанчик за городом и с котлетами, и со зразами, и с кручениками, и еще много с чем. Эх...

[identity profile] mr-miloslavsky.livejournal.com 2011-09-30 10:16 pm (UTC)(link)
блинблинблин ((((