centavra: (Default)
Sunday, July 17th, 2011 10:02 pm
 Снова будет немножко еды.
Больше всего сие произведение похоже на котлету по-киевски. Похоже, но это не тру-котлета :) Так как у меня внутри не только масло, а еще и грибы.

Давайте посмотрим.
1. 

Как всегда, процесс с фото )

Приятного аппетита!

Posted via m.livejournal.com.

centavra: (Default)
Sunday, March 13th, 2011 06:26 pm
Про еду у меня давно не было, да? 
Вообще, всякие кулинарные дела меня здорово успокаивают. Вот недавно обидел человек сильно, а потом говорит "ну пойди приготовь что-то вкусное". И знает же, что кухня на меня  действует успокаивающе. Я на ней прям добрая-добрая всегда. 
 
Готовим вкусную домашнюю колбасу.
 
 
 
Рецепт, картинки и пояснения )
 
 
 Приятного аппетита!
 
P.S. И не обижайте друг друга....

 
centavra: (Default)
Wednesday, January 12th, 2011 07:31 pm
Дома хорошо!
А уха рыбный суп из свежемороженой скумбрии - просто супер! Хозяйкам на заметку )))

centavra: (Default)
Monday, July 19th, 2010 12:25 am
Сразу скажу, что готовила я это давно, некоторые видели отдельные фото, теперь руки дошли собрать рецепт с картинками.
Идея и рецепт от шеф-повара аэропорта Домодедово Андрея [livejournal.com profile] gurman1970 

Подробности )
 

Но как говорит один мой хороший человечек "хорошо прожаренную свинину голодный мужчина съест без всякого соуса, еще и добавку попросит"

Приятного аппетита :)
centavra: (Default)
Monday, May 31st, 2010 10:33 pm
, Не было печали, притащила с дачи свежую мяту Если нечем заняться в выходной, и лень бездельничать, то можно сделать вот что!
Вообще, это должно было быть мятное желе. Но поскольку желе вроде как прозрачное, то назовем сие мое творение мятным суфле. Под катом фото компонентов, описание процесса.


Процесс с фото, про которые russian_watson говорит, что на них безбожно завален горизонт )


С началом лета, дорогие мои!
centavra: (Default)
Tuesday, February 16th, 2010 02:27 pm

На прошлой неделе все пекли блины. Я решила не уподобляться массам, а сделать вот что. Сразу скажу, что эксперимент не совсем удачный. Это как учиться играть на пианино не имея пианино. В жизни ни разу такого не ела. Нет, оно вкусно получилось, но немного не то на вид. Тесто должно быть куда тоньше.
Как всегда,  с подробными фото.


Хычи́ны  (хычын/хычин/хыцын) — пироги с картофельно-сырной или мясной с зеленью начинкой, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев.




Тесто:
400 грамм муки.
2 яйца
200 мл молока
соль
Для начинки:
Сыр адыгейский
Картофель, отваренный
Петрушка
Масло сливочное - смазывать сверху
Процесс )
За идею спасибо ЧерноеНебо :)
centavra: (Default)
Monday, January 25th, 2010 12:22 am
Как то летом, мы разговаривали в icq с моим другом [livejournal.com profile] new_jumka, которому я рассказывала как приготовить что-то вкусное. Тогда была картошка с мясом и грибами. И у него получилось. Руся, помнишь? А вот  это рискнешь?

 

Картинки процесса, 10 штук )
А помогал мне в этом процессе кот. Мясо ел)
centavra: (Default)
Sunday, December 13th, 2009 05:08 pm
Полдня на кухне. Только есть всеравно некому :)
2 картинки результата )
Tags:
centavra: (Default)
Sunday, August 2nd, 2009 06:26 pm

Чем заняться в жаркий летний день? Приготовить холодный персиковый десерт!

 


Подробности )
centavra: (Default)
Tuesday, July 28th, 2009 07:12 pm

Когда у меня слезно-депрессивное состояние - меня тянет попробовать приготовить что-то новое. Иногда это выпечка, иногда суп. Это хороший способ отвлечься, ведь нужно очень внимательно готовить по новому рецепту. Вдохновение, как всегда от подружек [info]trio_mia - молодая капуста с мясом, сербская кухня.
Мой способ приготовления не полностью идентичен. Объясню почему.
Я сейчас живу в маленьком тихом украинском городе. И свежее мясо здесь можно купить только утром на рынке. В магазинах и супермаркетах нет не то что свежего мяса, а и замороженного. Птица и рыба есть, а мясо - извольте, хозяюшки приходить за ним в мясные ряды до 12 часов дня. Я как-то забыла эту особенность. Поэтому вместо свиных ребрышек у меня куриные крылышки.
Итог получился вот такой:
 

 

Рецепт и подробности с фото )

Это очень вкусно!!!!

 

centavra: (Default)
Saturday, June 20th, 2009 10:36 pm
Больная голова всегда рукам найдет работу! Много лет думала, что заварное тесто, это не просто сложно, а суперсложно. Когда-то давно у меня ничего не получилось, больше больную тему не поднимала. А сегодня - раз, два..... Получилось. Конечно, до кулинарных, художественно-украшенных шедевров [profile] trio_mia мне далековато, но я буду стараться! Не особо надеясь на успех весь процесс не снимала, только тесто и результат
  Готовые штучки и подробности )
centavra: (Default)
Sunday, April 26th, 2009 09:29 pm

Я могу приготовить многочего вкусного. Но что мне никак не поддается, так это рис. То ли лошадь не едет рис не тот (покупаю не в специальных магазинах, типа индийских продуктов, а в супермаркетах, но уже брала разных производителей), то ли руки из одного места я его готовить не умею.
Круглозернистый и прочая экзотика типа коричневого и черного не рассматривается вообще.
Длиннозернистый обычный, у меня слипается, даже если я в плов добавляю много моркови и жирную баранину. Кроме слипания, рисина еще разваривается и теряет форму. Если еще не разварилась, то сырая внутри. Экспериментировала бросать рис и в холодную и в кипящую воду.
Еще есть рис пропаренный. Вот визуально он получается такой, как надо. И на вкус тоже хороший. Но запах... Чем-то протухшим или пыльным. При этом рис я промываю очень долго до чистой воды.

Уважаемые повара из адаптированного под русскую еду макдональдса "Му-му" - как же вы его готовите? Зернышки правильной формы и не слипшиеся, и абсолютно никакого постороннего запаха.
И в самолетах тоже все время мне правильный рис встречается.
centavra: (Default)
Friday, April 17th, 2009 05:24 pm
Ох, что я раздобыла. Это свиная нога. Но не того гормонного бледного поросенка из свинофермы. Это был домашний, вскормленный молочком, хлебом да картошкой кабан. Да еще и шерсть удаляли горящей соломой. Так что ножка даже в сыром виде пахнет очень приятно. Нижняя конечность в комплекте с другими частями кабана пойдет для холодца с хреном (да-да, желатин в холодец я не добавляю никогда, после варки на медленном огне эти копытца выделяют собственный желатин)
А верхнюю часть сейчас буду натирать солью и специями, потом в духовочку. Процесс и результат - в следующей серии.

Ношусь по дому с этой ногой, как-будто клад откопала :)
Tags:
centavra: (Мышь в шкафу)
Tuesday, March 24th, 2009 11:44 pm
Никогда не считала себя идеальной хозяйкой. Потому что суп у меня не каждый день разный, готовлю его сразу на 2 дня, и второе блюдо тоже через день меняется.
Но вот в сообществе флайледи девушки, пытаясь сэкономить время на покупках запасаются хлебом на 2-3 недели, замораживая его в морозилке. Это модно, современно и практично (с).
Чувствую себя ущербной, потому что я хлеб не покупаю почти - пеку сама в хлебопечке и он у меня всегда свежий.
Неужели покупка хлеба ежедневно по пути с работы отнимает столько времени, что его проще заморозить на несколько недель, потом разогревая в микроволновке?
centavra: (Default)
Saturday, September 6th, 2008 08:21 pm
Увидела в журнале[livejournal.com profile] e_rigby_ru рецепт салата из куриной печени. Оно выглядело так аппетитно, что решила попробовать сама.

Итак, пару ломтиков бекона, печень, масло, соль, перец, листья салата, мед, вино, травы, лук.



Обжариваем бекон так


Процесс и результат )